Oleh: 1Muhammad Faris (Budidaya Perairan 2021), 2Atifatul Iman (Agribisnis 2021), 3St. Hajar (Agribisnis 2021)
Lombok Tengah, 24/07/2024 KKN Pemberdayaan Masyarakat Desa (PMD) Universitas Mataram Periode Juli-Agustus secara resmi dimulai pada Tanggal 2 Juli 2024, ditandai dengan acara pelepasan secara resmi dan simbolis oleh Prof. Ir. Bambang Hari Kusumo, M. Agr.St., Ph.D. selaku Rektor Universitas Mataram.
Pada pelaksanaan KKN periode ini, Universitas Mataram mengangkat beberapa tema besar yang salah satunya adalah Ekonomi Biru yang berkaitan dengan peningkatan perekonomian masyarakat di sektor kelautan dan perikanan. Salah satu lokasi yang menjadi sasaran pelaksanaan Program KKN bertemakan Ekonomi Biru ialah Dusun Gerupuk, Desa Sengkol, Kecamatan Pujut, Lombok Tengah.
Dusun Gerupuk merupakan salah satu sentral penghasil rumput laut terbesar di NTB. Oleh karena itu, guna meningkatkan nilai tambah serta produktivitas rumput laut di dusun Gerupuk, Kelompok KKN PMD Universitas Mataram melaksanakan Pelatihan Pembuatan Rengginang yang berbahan dasar rumput laut.
Acara ini bertujuan untuk meningkatkan kompetensi masyarakat terkait pengolahan rumput laut yang baik dan benar serta memiliki nilai inovasi dan kreatifitas. Pelatihan ini dilaksanakan di Ruang Aula Balai Budidaya Perikanan Laut Lombok yang dihadiri oleh 23 orang peserta dari kalangan pelaku usaha rumput laut dan ibu rumah tangga. Peserta yang terlibat dalam pelatihan ini berasal dari 3 dusun yaitu Dusun Gerupuk, Dusun Gerupuk Daye dan Dusun Ebangah. Selain itu, hadir pula beberapa tamu undangan lainnya seperti Tim Penggerak PKK Desa Sengkol, Karang Taruna Desa Sengkol dan Kelompok KKN PMD UNRAM dari Desa Kuta.
Hadir pula Dr. Nunik Cokrowati, S.Pi.,M.Si selaku Dosen Pembimbing Lapangan KKN PMD UNRAM 2024 menyampaikan apresiasi yang sebesar-besarnya kepada seluruh peserta yang berpartisipasi dalam kegiatan Pelatihan Pembuatan Rengginang ini, ”Kami dari Pihak Universitas Mataram berharap Rumput Laut di Gerupuk ini tidak hanya dijual mentah begitu saja, tetapi dapat diolah sedemikian rupa sehingga mampu menghasilkan produk UMKM khas Dusun Gerupuk yang berdaya saing dan dapat dikembangkan menjadi usaha yang berkelanjutan.” Pungkas Nunik dalam sambutannya.
Pelatihan yang dipandu langsung oleh Narasumber dari Universitas Mataram, Dr. Salnida Yuniarti Lumbessy, S.Pi.,M.Si ini berlangsung meriah, para peserta tampak sangat antusias memperhatikan dan mengikuti tiap tahapan-tahapan yang diarahkan oleh narasumber. Di awal pelatihan narasumber menyampaikan informasi mengenai manfaat dan khasiat dari rumput laut, ”Jadi ibu-ibu sekalian, rumput laut ini memiliki banyak sekali manfaatnya, selain sebagai bahan pangan, juga sebagai bahan pembuatan kosmetik, obat-obatan bahkan untuk industri tekstil”, Pungkas Salnida. Selain menjelaskan cara mengolah rumput laut menjadi rengginang, Dr Salnida juga menjelaskan terkait pengemasan produk dan label produk diakhir praktiknya.
Dimana kemasan merupakan salah satu proses yang sangat penting untuk menjaga kualitas produk selama penyimpanan. Selain menjaga keamanan kualitas produk, kemasan juga berfungsi untuk menambah nilai jual produk dan menarik perhatian konsumen. Setelah itu, pemberian label juga sangat penting sebagai pengenal atau identitas dari sebuah produk, sehingga memudahkan konsumen untuk mengingat produk tersebut.
Rangkaian acara pelatihan ini diakhiri dengan sesi foto bersama dengan seluruh peserta, kemudian para peserta diberi kesempatan untuk memberikan testimoni rengginang yang diproduksi.
Selain mengadakan pelatihan pembuatan rengginang rumput laut, Kelompok KKN PMD UNRAM Dusun Gerupuk juga melaksanakan beberapa program kerja lainnya seperti demplot budidaya rumput laut di kawasan perairan Gerupuk, demplot budidaya rumput laut ini dilakukan dengan menerapkan 3 metode yaitu tali bentang (longline), patok dasar, dan rakit apung serta dalam pada tanggal 9 Agustus mendatang akan melaksanakan kegiatan penanaman mangrove yang dirangkaikan dengan acara UNRAM Mengabdi 2024.
Author : Admin
